所謂食品膨化機械就是一種（zhǒng）加工（gōng）膨化食品的設（shè）備.食品膨化機具有（yǒu）備原（yuán）料範圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品（pǐn）種類多等特點.適（shì）合小吃食品、即食穀物食品、乳製品、方便食品等許（xǔ）多食品生產領域的加（jiā）工.那麽食品膨化機的工作原理是（shì）什麽呢?

利用食品（pǐn）膨化機械的不等距非標（biāo）準螺旋係統的擠壓推進,迅（xùn）速被物料（liào）填充的同（tóng）時物料中的氣體被排出,物料受（shòu）剪（jiǎn）切力作用而產生（shēng）回流,使機膛內的壓（yā）力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分（fèn）混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,機械能（néng）通過（guò）物料在（zài）膛內的磨擦作用而（ér）轉化為熱（rè）能,使物料成為具有流（liú）動性質的膠凝（níng）狀態,物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬（shùn）間變（biàn）為常壓,原有的結構受到破壞,由高（gāo）溫瞬間變為常溫（wēn）,使其內（nèi）部形成無（wú）數微孔結構（gòu）,造（zào）成水分迅速地從組織結構中蒸發（fā）出來,再通過（guò）切割裝置,切割冷卻即膨化成形.

食品膨化機械通過簡單（dān）更換模具,可改變產品形狀,生產（chǎn）出不同外形和花樣的產品,種類多、花色齊、可形成係列化產品,有利於產銷靈活性（xìng）.

主要特點:

1.係列（liè）食品膨化機械主要由供料係統,擠壓（yā）係統,旋切係統,加熱（rè）係統,傳動係統（tǒng）,潤（rùn）滑係統,控製係統組成.

2.擠壓機供料係統,驅動係統,旋切係統（tǒng）均采（cǎi）用變頻調速,動（dòng）力強勁,運轉平（píng）穩.

3.自動潤滑,強迫冷卻,確保（bǎo）擠壓（yā）機（jī）安全運轉.

4.針對不同原料（liào）,.選擇（zé）單,.雙螺（luó）杆加料（liào）係統,.加料均勻（yún）,穩（wěn）定,可靠.

5.螺杆經特殊工藝加工,耐磨（mó）,抗疲（pí）勞,使用（yòng）壽命長.

6.不同螺杆長徑比結構滿足不同工藝要求.

食品（pǐn）膨化機械的維（wéi）護與保養

⑴箱體軸承應及時加注潤滑油脂,運行500小時後,要（yào）全部更換一次潤（rùn）滑油脂.(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時後應當換油.)

⑵其他軸承部位要定期加注潤滑脂.

⑶螺杆、螺套等易損件（jiàn）在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴（yán）禁放置重物或者站（zhàn）人.

⑷膨化原料應經過清理,嚴防（fáng）金（jīn）屬等異物進入機內損壞機件.

⑸食（shí）品膨化機械隨時檢查膨化機（jī）質量,注意更換易損件.

⑹保（bǎo）持設備周圍的清潔.

⑺長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨（péng）化腔內的物料清除幹淨（jìng）,以免結塊、黴變或者物料（liào）之（zhī）間交叉汙染.

⑻由於接近出料（liào）口處的易損件磨損相對較快,靠近進料口一端的易損件（jiàn）磨損較少（shǎo）,所以在更換易損（sǔn）件時,應從出料（liào）端（duān）開始依次更換,不（bú）宜一次更換多種部件。